普通のレタスはこれと言って多く含む栄養成分がないようです。
けれど、サニーレタスやサラダ菜は典型的な緑黄色野菜に入り、β-カロテンをたくさん含んでいるとのこと。
普通のレタスはよく食べるので、
「え?そんなに栄養ないの?」と思ってしまいました。
他のところで調べてみると、ビタミンとカリウムが含まれているみたいです。
私がいいと思ったのは、水分量。
90%超えで水分が含まれていました。
食事の初めにレタスを食べれば、よく噛むので満腹感も出ますし、水分が主であればカロリーも低いです。
よく噛めば「満腹中枢」を刺激するので、食べ過ぎも防げます。
レタスは他の野菜ともよく合うので、色々組み合わせて食すとより健康的ですね。
ダイエット食として、活用してみてはいかがでしょう?
(レタスしか食べない、というのは反対です。あくまでバランスよく😊)
それにしても、レタスってこんなにも種類があるんですねー。
玉レタス
グリーンリーフ
ロメインレタス
サニーレタス
シルクレタス
ピンクロウスター
レッドオーク・リーフレタス
サラダ菜
ブーケレタス
グリーンオークリーフ
フリルレタス
チマ・サンチュ
茎レタス
色々試してみては??
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