豆腐は様々な食べ方ができますが、みなさんはどんな食べ方が好きですか?
わたし個人的には湯豆腐が大好物です。
たぶん、冷えたものより温かい食べ物が好きだからだと思いますが…(^_^;)
夏でも湯豆腐が欲しいくらいです。
さて、豆腐はたんぱく質と脂質の他にもたくさんの栄養がありました。
お味噌汁や冷奴、いろいろな食べ方で摂取したいですね。
・たんぱく質、リノール酸
血圧、コレステロール抑制
・レシチン
脂肪代謝、脂肪肝にも効果
・レシチン、コリン
記憶力アップ、ボケ防止
・サポニン
活性酸素抑制、成人病予防
・イソフラボン
女性ホルモン効果、骨粗しょう症予防
・トリプシンインヒビタ
糖尿病治療や予防に期待が持てる
・オリゴ糖
腸内環境改善、善玉菌、ビフィズス菌を増やす
・カルシウム
骨や歯、ストレスにも効果
・豆腐のビタミン類
美肌などに効果
・おからの栄養
豆腐と同様の効果と食物繊維
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