パクチーはお好きですか?
私は初めて知ってからしばらくは、食べられませんでしたσ(^_^;)
何度かチャレンジしていて、ある日突然好きになった変わり者です(笑)
ところで、みなさんはパクチーはコリアンダーの別名ってご存知でしたか?
私は今回調べてみて初耳でした(´⊙ω⊙`)
コリアンダーは、カレーなどに入っているスパイスの一種。
地中海周辺での呼ばれ方だそうです。
ちなみに、中華料理での呼ばれ方はシャンツァイ(香菜)だそうです。
実は、全部同じ植物だったんですね。
ちなみに、日本では
・コリアンダー → 種子のことを呼ぶ
・パクチー → 根、茎、葉をエスニック料理で使う時に呼ぶ
・シャンツァイ → 根、茎、葉を中華料理で使う時に呼ぶ
…のだそうです。
さて、パクチー。
今もなお、日本で流行ってますよね。
本場のタイでも大盛りにはしないそうです。
効能を調べてみたら…
◾️根の部分
・抗酸化効果
◾️葉の部分
・神経の保護作用があり、痛みの緩和、抗不安効果、抗けいれん効果
・抗菌効果
があるとのこと。
流行っている理由は、
「抗不安効果」
これが大きい気がします。
特に日本人は「不安」を抱えやすい民族のようで、楽天的なラテン民族とは逆な感じがしませんか?
でも不安になりたくてなっている訳でもないから、パクチーを食べて精神的に安定する心地よさを知ると、
「再び」食べたくなるし
「たくさん」食べたくなるのでしょう。
私も今は大好物なので、無意識下で喜んでいるのかもしれませんσ(^_^;)
先日、わたしの大好きな鈴木恭子さんがカオマンガイを作ってくれて、パクチーを添えてくれました。
追いパクチーもくれました(嬉)
お店のように美味しかったです!
調理方法は教えてくれるので、恭子さんに習ってください♬
抗菌効果がパクチーにはあるので、この時期にはオススメです。
美味しくいただきましょう(^◇^)
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