豆腐は様々な食べ方ができますが、みなさんはどんな食べ方が好きですか？

わたし個人的には湯豆腐が大好物です。

たぶん、冷えたものより温かい食べ物が好きだからだと思いますが…(^_^;)

夏でも湯豆腐が欲しいくらいです。

さて、豆腐はたんぱく質と脂質の他にもたくさんの栄養がありました。

お味噌汁や冷奴、いろいろな食べ方で摂取したいですね。

・たんぱく質、リノール酸
血圧、コレステロール抑制

・レシチン
脂肪代謝、脂肪肝にも効果

・レシチン、コリン
記憶力アップ、ボケ防止

・サポニン
活性酸素抑制、成人病予防

・イソフラボン
女性ホルモン効果、骨粗しょう症予防

・トリプシンインヒビタ
糖尿病治療や予防に期待が持てる

・オリゴ糖
腸内環境改善、善玉菌、ビフィズス菌を増やす

・カルシウム
骨や歯、ストレスにも効果

・豆腐のビタミン類
美肌などに効果

・おからの栄養
豆腐と同様の効果と食物繊維